Salade de choux avec du Jambon

Préparation

Pour la sauce

Dans un bol mettre tous les ingrédients : la mayonnaise, la carotte cuite, la moutarde, le fromage frais, le vinaigre, le sel, mélanger à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une sauce homogène. Filtrer et réserver.

Pour le mélange des ingrédients

Avec un couteau très aiguisé couper le chou en très fine julienne. Ajouter les quartiers de pomme, l’oignon blanc en julienne et la ciboulette hachée. Recouvrir le mélange avec la sauce froide, mélanger et mettre le tout dans une assiette. 

Finalisation et présentation

Terminer en y répartissant les tranches de Jambon Cinco Jotas.