Artichauts en sauce avec des tranches de Jambon
200gr de Ttranches de Jambon Ibérique CINCO JOTAS
500gr. d’Artichauts
4dl d’Eau pour la cuisson des artichauts
50gr d’Huile d’Olive
15gr de Farine
15gr d’Ail
c.n. Persil
c.n. Sel
Dans une casserole mettre l’eau et le sel. Une fois que l’eau commence à bouillir, y plonger les artichauts entiers et faire cuire pendant 16 minutes. Les refroidir.
Nettoyer les artichauts, les couper en quartiers et réserver.
Dans une casserole, ajouter l’huile et l’ail haché. Une fois que cela commence à dorer, rajouter la farine et la dissoudre avec l’huile. Ajouter le jus de la cuisson des artichauts et remuer jusqu’à obtenir une sauce homogène. Saler.
Réchauffer la sauce et y plonger les quartiers d’artichauts.
Ajouter le persil haché et les tranches de Jambon Ibérique Cinco Jotas. Servir.