Melón
Necesario para degustar el verano.
Fruta o hortaliza, postres o ensalada, el aromático melón es uno de los productos refrescantes que marcan verano, fiesta y verbena. Llegado de la alta cocina, allá por los años 70 y 80 del siglo XX, el melón con jamón obtuvo una fama extraordinaria.
España puede presumir de producir algunos de los mejores melones del mundo, aromáticos y perfumados. A pesar de aún no estar amparados por una denominación de origen, los melones de Villaconejos, en Madrid, son los más reputados y codiciados. Sin embargo existen los melones de las dos IGP españolas centradas en este producto: Melón de la Mancha y Melón de Torre Pacheco-Murcia, ambos con el piel de sapo como variedad principal.
Consejos
- Hay que recomendarlos juntos, pero no revueltos, para evitar que el agua del melón humedezca las lonchas de jamón y las eche a perder.
- En cambio, las sopas y los gazpachos de melón ven potenciado su húmedo sabor dulzón con el contraste del jamón.
Origen
Madrid, La Mancha y Murcia
